Kislo zelje – tradicionalno, okusno in zdravo

Že 10 dag presnega kislega zelja zagotovi 20 % potreb po C-vitaminu. Zakaj ne bi uživali solate iz kislega zelja? Obogatite jo s krompirjem ali fižolom. Ali kar z obema. Bučno olje bo dalo piko na i. Odlično solato lahko pripravite iz kislega zelja, jabolka, rozin in malo olja. Ali pa poskusite fino narezano kislo zelje, ribano jabolko in korenček. Lahko poskusite kombinacijo kislega zelja, jabolk, orehov in pomarančnega soka. Kislo zelje je idealno za pripravo enolončnic, mesnih ali brezmesnih. Da bo vse skupaj bolj zdravo, že pripravljeni jedi dodajte pest presnega kislega zelja. Kislo zelje lahko ponudite kot prilogo, predvsem k mesnim jedem. Lepo se sklada s kumino, lovorjem, poprom … Pred kuhanjem ga ne namakajte, kajti izgubilo bo zdravju prijazne snovi. Ker vsebuje več soli, ga ne kombinirajte s slanimi živili in ne solite.

Dr. Belović Branislava
Kislo zelje – tradicionalno, okusno in zdravo