PREHRANA PRI CELIAKIJI - Brezglutenska (brezgliadinska) dietna prehrana

Kaj je GLUTEN

Gluten je beljakovinska snov (prolamin), ki jo najdemo v endospermu krušnih žit, kot so pšenica, ječmen (ješprenj), rž, *oves, pira (prvobitna vrsta pšenice), kamut (križanec med pšenico in ržjo) in tritikala. Značilnost Andreja Širca Čampa
PREHRANA PRI CELIAKIJI - Brezglutenska (brezgliadinska) dietna prehrana