Vitamin C ‒ vitamin zdravja in mladosti

Svež, sočen kivi je pravi zaklad C-vitamina. V 10 dag pomaranče ga je okrog 70 mg. Že ena večja pomaranča ali kivi zagotavlja vašo celodnevno potrebo po tem vitaminu. Veliko C-vitamina vsebujejo tudi limona, grenivka in mandarina. 10 dag svežih sočnih jagod pokrije kar 50 % dnevnih potreb po C-vitaminu. Manjše količine so skrite tudi v drugem sadju. 10 dag sveže rdeče paprike vsebuje 190 mg C-vitamina. V zeleni sveži papriki ga je pol manj. Dober vir vitamina C je sveže zelje (40 mg), kitajsko zelje (45 mg), brokoli (80 mg), v manjših količinah ga vsebuje tudi listnata zelenjava. C-vitamin je antioksidant, ki ščiti celice pred škodljivimi učinki prostih radikalov in procesi staranja. Prispeva k preprečevanju bolezni srca in ožilja, rakavih bolezni, katarakte in veča telesno odpornost. Povečuje izkoriščanje železa in tvorbo krvi. Pomemben je za celjenje ran. Zagotovite si dovolj naravnega C-vitamina. Uživajte vsaj pet porcij sadja in zelenjave dnevno.

Namig: C-vitamin je občutljiv na temperaturo. Zato zelenjavo dajte kuhat v malo vrele vode, kuhajte pokrito in kratek čas. Zelenjava naj ostane hrustljava.

Dr. Belović Branislava
Vitamin C ‒ vitamin zdravja in mladosti