Zrezek na žaru s hrenovo omako

Glavne jedi Mesne jedi
Z ostrim nožem z mesa odstranimo kožico in odvečne mastne dele. Zmešamo precejen limonin sok, gorčico, omako Worcester, na drobno narezan rožmarin, timijan, sol, poper in stisnjen česen.

V plastično vrečko damo meso in omako ter postavimo v hladilnik, da se marinira nekaj ur, lahko tudi čez noč. Vrečko občasno obrnemo

Na ogret žar ali v posodo za žar položimo cel kos mesa, ki smo ga vzeli iz marinade. Pečemo ga, dokler ne bo srednje pečen in bo sredica še rožnate barve. Popečenega z obeh strani postavimo na stran, pokapljamo z olivnim oljem in pustimo, da pred rezanjem odleži 5 minut. Nato ga z ostrim nožem narežemo na tanke rezine.

Postrežemo s hrenovo omako in solato iz rukole ali vodne kreše. Omako pripravimo tako, da olupljen in narezan krompir najprej skuhamo, nato pa ga odcedimo in stisnemo v pire. Dodamo mu stisnjen česen, kislo smetano, majonezo in hren, solimo in popramo ter vse skupaj temeljito premešamo.

Nasvet: meso bo veliko bolj okusno, če ogenj ne bo premočan in se zato ne bo prepeklo.
Sestavine za osebe
govedina 500 g
limonin sok 2 žlički
gorčica 1 žlička
Worcester omaka 1 žlica
rožmarin 1 vejica
timijan 1 ščepec
sol 1 ščepec
poper 1 ščepec
česen 2 kosa
olivno olje 1 žlica
Za omako
krompir 500 g
česen 2 strok
kisla smetana 100 g
majoneza 2 žlici
sol 1 žlička
hren 3 žlice
poper 1 ščepec
kcalkJ
855 3580
23 96
60 251
80 335
238 996
125 523
133 557
800 3349
375 1570
217 909
692 2897
67 281
Zrezek na žaru s hrenovo omako

Čas priprave: 00:35:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Svež krompir

Vsi nasveti
Da krompir ohrani svežino, ga shranjujte skupaj z jabolkom.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!