Adventni venček z indijskimi oreščki

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku in ga prilijemo k presejani moki. Dodamo sladkor, jajce in rumenjaka, kislo smetano, rum in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo maslo po lističih, da se lepo vmeša. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine lepo povežejo med seboj.

Za tem damo testo vzhajati na toplo. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo in pustimo nekaj minut počivati. Spočito testo razvaljamo na pravokotnik, testo premažemo z marmelado in posujemo z mešanico mletih oreščkov in sladkorja.

Nadevano testo zvijemo v zavitek in ga položimo na pekač v obliko kroga, da nastane venček. Z nožem razrežemo v venček na vsake 2,5 cm tako, da se na notranji strani rezine držijo skupaj. Vsako rezino zamaknemo na stran, da se pokaže nadev, notranjo stran venčka pa še okrasimo s celimi indijskimi oreščki.

Venček premažemo s stepenim jajcem in damo še enkrat vzhajati na toplo. Čez približno 15 minut ga prestavimo v vročo pečico in pečemo 45 minut pri 180 °C, da se lepo obarva.