Ajdov žepek z goriškim radičem

Priprava:


Sestavine za testo (30 dag ajdove moke, 75 ml toplega oljčnega olja, 120 ml vroče vode in sol) zmešamo in gnetemo vsaj pol ure, da testo postane voljno. Počiva naj vsaj 40 minut. Med tem na drobno narežemo radič in ga na hitro (3 – 5 min) popečemo na oljčnem olju. Orehova jedrca nasekljamo in skupaj z ostalimi sestavinami za nadev, zmešamo z radičem. Testo razvaljamo počasi, da se ne raztrga 2 mm na debelo in ga narežemo na kvadrate 4 x 4 cm. Napolnimo jih z nadevom in oblikujemo mošnjičke tako, da stisnemo vogale in dobro zalepimo, da masa med pečenjem ne uide. Lahko premažemo s stepenim jajcem, ki smo mu vmešali žlico smetane in pečemo v pečici 20 minut na 180 stopinjah.


Pa dober tek :) 

Sestavine za osebe
ajdova moka 30 dag
olivno olje 100 ml
vroča voda 120 ml
sol 1 ščepec
parmezan 10 dag
jajce 1
kisla smetana 1 žlica
orehova jedrca 15 dag
albuminska skuta 15 dag
goriški radič 25 dag
kcalkJ
1005 4208
800 3349
420 1758
217 909
1013 4237
224 934
48 197
Ajdov žepek z goriškim radičem

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Kuhnapato

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!