Ajdova kaša s krompirjem, korenčkom in popraženim mesom domače kranjske klobase

Mesne jedi Glavne jedi
Čebulo narežemo na trakove, korenček in por na kolobarje, krompir pa na majhne kocke. Na oljčnem olju popražimo čebulo, korenček, por in strt česen. Solimo in popramo ter dodamo ajdovo kašo in krompir. Dodamo osmukan timijan in vse skupaj zalijemo z 1 dl belega vina.

Ko vino malo povre, pričnemo zalivati z juho in ves čas mešamo. Vsakič, ko juha povre, ponovno zalijemo. Ta postopek ponavljamo tako dolgo, da sta kaša in krompir kuhana. Kranjsko klobaso olupimo in nasekljamo na zelo drobne kose. Še bolje je, če jo zmeljemo s strojčkom za mletje mesa.

Tako pripravljeno zmes popražimo v teflonski ponvi na malo olja. Ko je zmes dobro prepražena, je končana (približno podoben proces kot pri praženju mletega mesa). Ajdovo kašo položimo v globok krožnik in nanjo potresemo prepraženo zmes iz kranjske klobase.
Sestavine za osebe
goveja juha 1 skodelica
grobo mlet poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
timijan 10 vejice
kranjska klobasa 1 kos
belo vino 1 dl
česen 2 kosa
por 1 kos
ajdova kaša 2 ščepca
krompir 2 kosa
korenje 2 kosa
olivno olje 5 žlic
čebula 1 kos
kcalkJ
333 1394
400 1675
125 523
315 1319
82 343
133 557
58 243
200 837
75 314
35 147
800 3349
47 197
Ajdova kaša s krompirjem, korenčkom in popraženim mesom domače kranjske klobase

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako ohraniti korenje sveže

Vsi nasveti
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!