Ajdova potica s skutnim nadevom

Sladice
Ajdovo moko poparimo s slanim kropom. Pustimo, da se delno ohladi. Dodamo belo moko, razpuščeno maslo in kvas, ki smo ga z malo sladkorja, moke in mleka razmešali in pustili, da vzhaja. Pognetemo v testo, ki naj vzhaja v pomokani skledi, pokriti s krpo.

Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo za prst debelo, premažemo z razpuščeno margarino, potresemo s sladkorjem in skuto. Na koncu prelijemo s kislo smetano, v katero smo zamešali jajci. Počasi zvijemo z rokami. Potico položimo v dobro namazan pekač in pustimo ponovno vzhajati. Potico pred peko premažemo z mlekom in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180°C 50 do 60 minut. Ohlajeno potresemo s sladkorjem in narežemo.

Pripravil: Tomaž Vozelj, predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije
Sestavine za osebe
maslo 250 g
rjavi sladkor 120 g
mleko 50 ml
jajca 2 kosa
kisla smetana 250 ml
skuta 750 g
sol 20 g
bela moka 300 g
ajdova moka 750 g
kcalkJ
1800 7536
440 1842
63 264
144 603
217 909
773 3232
999 4183
2513 10517
Ajdova potica s skutnim nadevom

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!