Ajdova potica s skutnim nadevom

Sladice

Ajdovo moko poparimo s slanim kropom. Pustimo, da se delno ohladi. Dodamo belo moko, razpuščeno maslo in kvas, ki smo ga z malo sladkorja, moke in mleka razmešali in pustili, da vzhaja. Pognetemo v testo, ki naj vzhaja v pomokani skledi, pokriti s krpo. Vzhajano testo na pomokani površini razvaljamo za prst debelo, premažemo z razpuščeno margarino, potresemo s sladkorjem in skuto. Na koncu prelijemo s kislo smetano, v katero smo zamešali jajci. Počasi zvijemo z rokami. Potico položimo v dobro namazan pekač in pustimo ponovno vzhajati. Potico pred peko premažemo z mlekom in pečemo v predhodno ogreti pečici pri 180°C 50 do 60 minut. Ohlajeno potresemo s sladkorjem in narežemo.

Pripravil: Tomaž Vozelj, predsednik Društva kuharjev in slaščičarjev Slovenije

Sestavine za osebe
maslo 250 g
rjavi sladkor 120 g
mleko 50 ml
jajca 2 kosa
kisla smetana 250 ml
skuta 750 g
sol 20 g
bela moka 300 g
ajdova moka 750 g
kcalkJ
1800 7536
440 1842
63 264
144 603
217 909
773 3232
999 4183
2513 10517
Ajdova potica s skutnim nadevom

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!