Ajdovi kruhki

Priloge Vegansko
Ajdovo moko vsujemo v večjo skledo. Primešamo ji sladkor ter sol in jo prelijemo z vrelo vodo. Premešamo s kuhalnico, da nastane masa podobna tekočemu krompirjevem pireju. Maso popolnoma ohladimo.

Nato primešamo drugo moko ter v malo vode raztopljen kvas in s kuhalnico nekaj minut stepamo, da se moki dobro premešata. Če je testo presuho, lahko dodamo še malo hladne vode. Nato testo v posodi pomokamo in skledo prekrijemo s prozorno folijo. Testo pustimo vzhajati 1 uro.

Nato ga zvrnemo na pomokano površino in ga razdelimo na 20 delov. Z dlanjo jih okroglimo v kepice, ki jih polagamo na pomokan pekač. Ponovno jih pustimo vzhajati 20 minut, nato pa damo na vsako košček masla velik za grahovo zrno in pekač vstavimo v pečico nastavljeno na 200 ºC.

Pečemo jih 10 minut, nato pa temperaturo znižamo na 160 ºC in pečemo še 20 minut.
Sestavine za osebe
ajdova moka 250 g
polnozrnata pšenična moka 500 g
kvas 200 g
sol 1 ščepec
sladkor 2 žlici
voda 500 ml
kcalkJ
838 3504
1665 6971
336 1407
375 1570
Ajdovi kruhki

Čas priprave: 02:15:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!