Ajdovi makovi cmoki z mareličnim kompotom
Sladice Sadne jedi
Za testo zmešamo obe vrsti moke, mak, kvas, vanilijev sladkor in 1 žlico sladkorja. Dodamo jajce in kefir ter stepamo toliko časa, da dobimo gladko in voljno testo. Pokrito pustimo vzhajati na toplem toliko časa, da se volumen testa podvoji.
Marelice olupimo, izkoščičimo in narežemo na krhlje. Zmešamo jih z medom in pustimo stati 5 minut. Stresemo jih v manjši lonec, zavremo na majhni vročini in kuhamo 1 minuto. Odstavimo posodo in pustimo kompot ohladiti.
Vzhajano testo pregnetemo in iz njega oblikujemo 8 cmokov. Pokrite pustimo vzhajati še 15 minut. V veliki posodi zavremo mleko, maslo in preostali sladkor. Cmoke položimo v mleko, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. S penovko jih poberemo iz posode, naložimo na krožnike, dodamo marelični kompot in potresemo s sladkorjem v prahu.
Marelice olupimo, izkoščičimo in narežemo na krhlje. Zmešamo jih z medom in pustimo stati 5 minut. Stresemo jih v manjši lonec, zavremo na majhni vročini in kuhamo 1 minuto. Odstavimo posodo in pustimo kompot ohladiti.
Vzhajano testo pregnetemo in iz njega oblikujemo 8 cmokov. Pokrite pustimo vzhajati še 15 minut. V veliki posodi zavremo mleko, maslo in preostali sladkor. Cmoke položimo v mleko, pokrijemo in kuhamo na majhnem ognju 10 minut. S penovko jih poberemo iz posode, naložimo na krožnike, dodamo marelični kompot in potresemo s sladkorjem v prahu.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| ajdova moka | 50 g |
| bela moka | 125 g |
| mleti mak | 40 g |
| kvas | 1 žlica |
| vanilijev sladkor | 13 g |
| sladkor | 2 žlici |
| sol | 1 ščepec |
| jajca | 1 kos |
| kefir | 100 ml |
| mleko | 6 žlic |
| maslo | 50 g |
| marelice | 600 g |
| med | 3 žlice |
| sladkor v prahu | 2 žlici |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 168 | 699 |
| 416 | 1742 |
| 214 | 892 |
| 168 | 703 |
| 46 | 193 |
| 375 | 1570 |
| 144 | 603 |
| 46 | 193 |
| 63 | 264 |
| 360 | 1507 |
| 294 | 1231 |
| 305 | 1277 |
| 375 | 1570 |
Čas priprave: 01:30:00