Amaretti (mandljevi piškoti)

Sladice Diši po praznikih
Mandlje v mešalniku z močnimi rezili fino zmeljemo. V posodo damo beljake in jih s pomočjo električnega mešalnika stepemo do trdega, nato pa počasi dodajamo presejan sladkor v prahu. Beljake in sladkor stepamo toliko časa, da postane masa čvrsta in začnejo nastajati vrhovi.

V čvrsto beljakovo maso postopoma in počasi vmešamo fino mlete mandlje, da dobimo homogeno maso. Pečico vključimo na 150 °C. Maso damo v dresirno vrečko z okroglim nastavkom in na pladenj s peki papirjem nabrizgamo kupčke v velikosti oreha.

Amarette pečemo približno 20 minut, da rahlo porjavijo. Pečene piškote ohladimo na papirju in jih šele nato previdno odstranimo z njega. Hranimo jih v zaprti posodi na hladnem in suhem.
Sestavine za osebe
mandlji 315 g
beljak 5 kosov
sladkor v prahu 250 g
kcalkJ
1827 7649
55 230
938 3923
Amaretti (mandljevi piškoti)

Čas priprave: 00:35:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!