Bakalar

Namazi Priloge Morske jedi
Polenovko namakamo v hladni vodi 3 dni. Vsak dan vodo zamenjamo. Tretji dan vodo zamenjamo in polenovko skuhamo z nekaj jušne zelenjave.

Kuhamo tako dolgo, da začne meso odstopati od kosti. Nato vodo od kuhanja odcedimo. Kakšen liter je prihranimo. Meso polenovke ločimo od kosti. Nato ga prestavimo v mešalec in z dodajanjem sesekljanega česna in toplega olivnega olja dobro pretlačimo. Solimo in popramo po okusu.

Med mletjem lahko dolijemo kakšen deciliter ali dva vode, ki je ostala od kuhanja polenovke. Namaz mora biti namreč primerno mazljiv. Pripravljen bakalar hranimo v zaprtem kozarcu v hladilniku. Užiten je vsaj 5 dni.
Sestavine za osebe
suha polenovka 1 kos
olivno olje 4 dl
strok česna 10 kosov
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
kcalkJ
105 440
800 3349
133 557
Bakalar

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!