Bavarska presta

Predjedi Prigrizki
V mlačnem mleku raztopimo kvas in sladkor. Moko presejemo v posodo in ji prilijemo kvasno mešanico. Dodamo še zmehčano maslo in sol ter iz sestavin zgnetemo voljno testo. Pokritega v posodi pustimo vzhajati pol ure.

Testo nato zvrnemo na delovno površino in ga razdelimo na 10 enakomernih kosov, ki jih svaljkamo v dolg svaljek. Tega nato oblikujemo v presto. Vodo zavremo v širšem visokem loncu. Odstavimo jo in ji primešamo sodo bikarbono.

Pri tem bodimo pazljivi, saj prične zaradi reakcije med vodo in sodo bikarbono burno vreti. Nato vodo ponovno pristavimo na ogenj ter preste v njej kuhamo 30 sekund. Takšne potem polagamo na pekač in jih posujemo z grobo soljo. Pečemo jih v pečici segreti na 200 °C približno 15 minut.
Sestavine za osebe
gladka moka 500 g
kvas 1/2 kos
mleko 250 ml
maslo 50 g
sol 1/2 žlice
groba sol 1/2 žlice
voda 2 l
soda bikarbona 5 žličk
kcalkJ
1820 7620
168 703
63 264
360 1507
Bavarska presta

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!