Bleki z zeljem in bučnimi semeni

Zelenjavne jedi Glavne jedi Vegetarijansko Testenine
Šalotko olupimo in narežemo na tanke trakove. Olupljeni česen narežemo na zelo tanke rezine. Zelje razrežemo na štiri dele, izrežemo trdi kocen in liste narežemo na 3 cm velike kvadrate. Bučna semena opražimo v ponvi brez maščobe. Testenine narežemo na 2 cm velike kvadrate.

V veliki ponvi segrejemo med, dodamo maslo, šalotko in česen ter pražimo 2 minuti. Potresemo s kumino, soljo, rdečo papriko in poprom, dolijemo kis in v ponev stresemo narezano zelje. Med mešanjem zelje dušimo 10 minut oz. da se zmehča.

Medtem skuhamo testenine (''al dente''), jih odcedimo in stresemo k zelju. Drobnjak drobno narežemo in ga skupaj z opraženimi bučnimi semeni zamešamo v zelje. Po želji lahko bleke z zeljem po vrhu potresemo z ocvrtimi kolobarji čebule.

Namig: za domače testenine zgnetemo v gladko testo 300 g moke, 3 jajca, 1 žličko olja in ½ žličke soli in ga pustimo zavitega v folijo počivati 30 minut. Nato ga s pomočjo stroja za testenine zelo tanko razvaljamo in razrežemo na 2 cm velike kvadrate. Pustimo jih sušiti 1 uro, šele nato jih kuhamo.
Sestavine za osebe
zelje 80 dag
šalotka 100 g
strok česna 3 kosi
drobnjak 4 vejice
bučna semena 50 g
med 1 žlica
maslo 50 g
balzamični kis 3 žlice
mleta kumina 1 ščepec
mleta rdeča paprika 2 ščepca
testenine 300 g
kcalkJ
184 770
70 293
133 557
33 138
280 1172
305 1277
360 1507
67 281
474 1985
Bleki z zeljem in bučnimi semeni

Čas priprave: 00:35:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!