Bleki z zeljem in bučnimi semeni

Šalotko olupimo in narežemo na tanke trakove. Olupljeni česen narežemo na zelo tanke rezine. Zelje razrežemo na štiri dele, izrežemo trdi kocen in liste narežemo na 3 cm velike kvadrate. Bučna semena opražimo v ponvi brez maščobe. Testenine narežemo na 2 cm velike kvadrate.

V veliki ponvi segrejemo med, dodamo maslo, šalotko in česen ter pražimo 2 minuti. Potresemo s kumino, soljo, rdečo papriko in poprom, dolijemo kis in v ponev stresemo narezano zelje. Med mešanjem zelje dušimo 10 minut oz. da se zmehča.

Medtem skuhamo testenine (''al dente''), jih odcedimo in stresemo k zelju. Drobnjak drobno narežemo in ga skupaj z opraženimi bučnimi semeni zamešamo v zelje. Po želji lahko bleke z zeljem po vrhu potresemo z ocvrtimi kolobarji čebule.

Namig: za domače testenine zgnetemo v gladko testo 300 g moke, 3 jajca, 1 žličko olja in ½ žličke soli in ga pustimo zavitega v folijo počivati 30 minut. Nato ga s pomočjo stroja za testenine zelo tanko razvaljamo in razrežemo na 2 cm velike kvadrate. Pustimo jih sušiti 1 uro, šele nato jih kuhamo.