Blitva po primorsko
Zelenjavne jedi Solate
Blitvo dobro operemo in z rokami natrgamo. Damo na stran. V globoki posodi na oljčnem olju dobro prepražimo na drobno nasekljano čebulo in panceto. Malo solimo in vanj stisnemo česen. Premešamo in dodamo blitvo. Blitva zelo hitro izgubi volumen in spusti vodo.
Tako blitvo pripravimo na zelo hitro, približno 5 minut, tako da so vsi beli deli še lepo hrustljavi. Blitvo vzamemo iz posode in nato v posodi, kjer smo pripravljali blitvo, naredimo še malo omake tako, da prilijemo limonin sok, še malo solimo in v odvečni tekočini raztopimo in povremo maslo tako dolgo, da dobimo lepo kremasto omakico, s katero prelijemo blitvo.
Tako blitvo pripravimo na zelo hitro, približno 5 minut, tako da so vsi beli deli še lepo hrustljavi. Blitvo vzamemo iz posode in nato v posodi, kjer smo pripravljali blitvo, naredimo še malo omake tako, da prilijemo limonin sok, še malo solimo in v odvečni tekočini raztopimo in povremo maslo tako dolgo, da dobimo lepo kremasto omakico, s katero prelijemo blitvo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| blitva | 500 g |
| panceta | 100 g |
| česen | 2 kosa |
| čebula | 1 kos |
| olivno olje | 3 žlice |
| limonin sok | 1 kos |
| maslo | 50 g |
| sol | 2 ščepca |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 100 | 419 |
| 542 | 2269 |
| 133 | 557 |
| 47 | 197 |
| 800 | 3349 |
| 23 | 96 |
| 360 | 1507 |
Čas priprave: 00:20:00