Dedek mraz

Kvas Fala raztopimo v mlačnem mleku, ga prilijemo k moki, dodamo smetano, sladkor, jajci, sol, pomarančno lupinico in zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem po kapljicah dodajamo še olje. Na koncu mešamo na najvišji hitrosti, da se sestavine dobro povežejo med seboj.

Ko postane testo gladko, ga damo na toplo vzhajati, posodo pokrijemo. Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, razdelimo na 5 delov in pustimo počivati nekaj minut. Za tem vsak kos razvaljamo in oblikujemo glavo Dedka mraza.

Obraz povečamo za dolžino brade in višino kape. Na spodnjem delu podaljšanega obraza in ob strani testo razrežemo s škarjami na trakove, vsakega pa potem večkrat obrnemo okrog svoje osi, da dobimo kodrasto brado in lase, ki gledajo izpod kape. Iz ostankov testa oblikujemo še brke, nos in cofek kape.

Cel obraz premažemo s stepenim jajcem. Na mesto za oči vtisnemo 2 rozini in iz sladkorčkov posujemo rob ter cofek kape.

Možiclje damo za 20 minut vzhajati na toplo, potem pa jih prestavimo v pečico in pečemo pri 175 °C približno 30 minut, da se lepo obarvajo.