Božična torta

Jajca ločimo na beljake in rumenjake. Zmehčano maslo penasto stepemo s polovico sladkorja. Primešamo rumenjake in nadaljujemo s stepanjem.

Nato primešamo stopljeno čokolado. Posebej stepemo čvrst sneg iz beljakov in preostalega sladkorja. Primešamo sol in kavno žličko cimeta ter klinčkov. Stepen sneg z začimbami primešamo jajčni mešanici. Nato vmešamo še moko, ki smo ji primešali pecilni prašek.

Z maso nadevamo model za torte, ki smo ga po dnu premazali z maslom. Testo pečemo 20 minut v pečici segreti na 150 ºC ter 25 minut na temperaturi 180 ºC. Testo vzamemo iz pečice in pustimo ohlajati v modelu 15 minut. Nato ga ohladimo v celoti.

Prerežemo 2x po obsegu in bogato premažemo z brusnično marmelado. Zložimo jo ponovno v višino. Prelijemo jo z mešanico stopljene čokolade in masla. Ko se čokolada strdi, torto po želji dekoriramo še s stepeno smetano.