Brancin a la Marina

Morske jedi Glavne jedi
Ribo operemo v slani vodi in popivnamo. Premažemo je z mešanico limoninega soka in kisa. Natremo z grobo mletim poprom in koriandrom. Pustimo na hladnem pol ure. Pred pečenjem na žaru premažemo z olivnim oljem in solimo. Olupimo mango ter ga s sokom polovice grenivke in limone zmiksamo v multipraktiku.

V zmes dodamo narezane koščke polovice grenivke, blago solimo, popramo in dodamo Tobasco. Na koncu vmešamo žličko toplega medu. Polovice brancina postrežemo z hladno omako in kuhanim integralnim rižem. Za svečane priložnosti posebej skuhamo divji riž in beli riž. V naoljene majhne kalupe (lahko skodelica za črno kavo) damo najprej divji riž. Dopolnimo z belim rižem. Zvrnemo na krožnik in pokapljamo z olivnim oljem.

Recept pripravila: prim. mag. Branislava Belović, dr. med., vodja mednarodno priznanega programa Živimo zdravo
Sestavine za osebe
brancin 2 kosa
limonin sok 1 žlica
kis 1 žlička
koriander 0.5 žličke
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
olivno olje 2 žlici
mango 1 kos
grenivka 1 kos
tabasco 2 ml
med 1 žlička
kcalkJ
124 519
23 96
20 84
21 88
800 3349
70 293
42 176
305 1277
Brancin a la Marina

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako izstisniti čim več limoninega soka

Vsi nasveti
Da iz limon izstisnemo čim več soka, jih pred stiskanjem za nekaj sekund kuhamo v vroči vodi. Lahko jih tudi ogrevamo 10 sekund v mikrovalovni pečici mali jih zgolj podrgnemo med dlanmi.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!