Brancin a la Marina

Morske jedi Glavne jedi

Ribo operemo v slani vodi in popivnamo. Premažemo je z mešanico limoninega soka in kisa. Natremo z grobo mletim poprom in koriandrom. Pustimo na hladnem pol ure. Pred pečenjem na žaru premažemo z olivnim oljem in solimo.

Olupimo mango ter ga s sokom polovice grenivke in limone zmiksamo v multipraktiku. V zmes dodamo narezane koščke polovice grenivke, blago solimo, popramo in dodamo Tobasco. Na koncu umešamo žličko toplega medu.
Polovice brancina postrežemo z hladno omako in kuhanim integralnim rižem. Za svečane priložnosti posebej skuhamo divji riž in beli riž. V naoljene majhne kalupe (lahko skodelica za črno kavo) kalupe damo najprej divji riž. Dopolnimo z belim rižem. Zvrnemo na krožnik in pokapljamo z olivnim oljem.

Recept pripravila:
prim. mag. Branislava Belović, dr. med., vodja mednarodno priznanega programa Živimo zdravo

Sestavine za osebe
brancin 2 kosa
limonin sok 1 žlica
kis 1 žlička
koriander 0.5 žličke
poper 1 ščepec
sol 1 ščepec
olivno olje 2 žlici
mango 1 kos
grenivka 1 kos
tabasco 2 ml
med 1 žlička
kcalkJ
124 519
23 96
20 84
21 88
800 3349
70 293
42 176
305 1277
Brancin a la Marina

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Če med kristalizira

Vsi nasveti
Če med kristalizira, namočimo skodelico z medom v posodo z vročo vodo in pustimo, dokler se med ne stali. Potem med mešamo, da postane gladek.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!