Brstični ohrovt s karameliziranim kostanjem
Zelenjavne jedi Vegetarijansko Priloge
Brstični ohrovt očistimo, operemo in skuhamo. Kuhamo ga približno 10 minut in pazimo, da ni premehak. Ko je brstični ohrovt skuhan, ga odcedimo in takoj ohladimo v ledeni vodi, da preprečimo nadaljnje segrevanje.
V ponvi stopimo maslo, damo nanj rjavi sladkor in premešamo. Dodamo kostanj in pražimo toliko časa, da se enakomerno karamelizira. Brstični ohrovt stresemo h kostanju, pražimo na zmernem ognju še približno 5 minut, nato pa takoj postrežemo.
V ponvi stopimo maslo, damo nanj rjavi sladkor in premešamo. Dodamo kostanj in pražimo toliko časa, da se enakomerno karamelizira. Brstični ohrovt stresemo h kostanju, pražimo na zmernem ognju še približno 5 minut, nato pa takoj postrežemo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| brstični ohrovt | 400 g |
| kostanj | 125 g |
| maslo | 60 g |
| rjavi sladkor | 20 g |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 144 | 603 |
| 213 | 888 |
| 432 | 1809 |
| 73 | 306 |
Čas priprave: 00:35:00