Bučkin resti z lisičkami in bučinim cvetom

Glavne jedi Zelenjavne jedi Vegetarijansko
Olupljeni krompir in bučke grobo naribamo, zmešamo in iztisnemo sok. Vmešamo jajca in škrob ter krepko začinimo s soljo in poprom. Pečico segrejemo na 100 stopinj.

V ponvi segrejemo 1 žlico olja, dodamo četrtino mase, jo potlačimo v palačinko in pečemo na srednji temperaturi 7 minut. Nato s pomočjo krožnika resti obrnemo in ga pečemo na drugi strani še 7 minut. Pečeni rest postavimo v ogreto pečico. Postopek ponovimo še 3 krat s preostalo maso.

Medtem, ko pečemo restije, pripravimo lisičke v omaki. Olupljeno šalotko in česen drobno sesekljamo ter stekleno opražimo na oljčnem olju v ponvi. Dodamo narezane lisičke in jih pražimo nekaj minut. Dolijemo smetano, zavremo in začinimo s soljo in poprom. Vmešamo še peteršilj.

Na ogrete krožnike naložimo restije, damo v sredino kupček gobove omake in na vrh položimo bučkin cvet, ki smo ga na hitro sotirali na maslu.
Sestavine za osebe
krompir 800 g
bučke 700 g
jajca 3 kosi
jedilni škrob 8 žlic
olje 4 žlice
šalotka 2 kosa
česen 1 kos
lisičke 350 g
olivno olje 2 žlici
sol 2 ščepca
poper 1 ščepec
sladka smetana 100 ml
peteršilj 2 vejici
bučkin cvet 4 kosi
maslo 1 žlička
kcalkJ
600 2512
112 469
144 603
330 1382
857 3588
70 293
133 557
1201 5024
800 3349
133 557
37 155
15 63
720 3014
Bučkin resti z lisičkami in bučinim cvetom

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!