Bučna juha s karijem in hrustljavimi kozicami
Juhe Zelenjavne jedi Morske jedi
Bučo skupaj z lupino narežemo na kocke. Šalotko in ingver olupimo in narežemo na tanke rezine. V loncu segrejemo olje, dodamo šalotko in ingver, popražimo in dodamo še bučo. Vse pražimo 3 minute, potresemo s currjyem in zalijemo z juho in kokosovim mlekom. Kuhamo na srednji vročini 25 minut.
Drobtine in pistacije zmešamo. Kozice olupimo, osušimo, rahlo solimo in povaljamo v moki, razžvrkljanem jajcu in pistacijevih drobtinah. Juho zmiksamo, pretlačimo skozi cedilo, začinimo s soljo in kajenskim poprom ter ponovno rahlo zavremo. V majhni ponvi segrejemo olje in v njem hrustljavo spečemo panirane kozice.
Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in takoj postrežemo z bučno juho.
Drobtine in pistacije zmešamo. Kozice olupimo, osušimo, rahlo solimo in povaljamo v moki, razžvrkljanem jajcu in pistacijevih drobtinah. Juho zmiksamo, pretlačimo skozi cedilo, začinimo s soljo in kajenskim poprom ter ponovno rahlo zavremo. V majhni ponvi segrejemo olje in v njem hrustljavo spečemo panirane kozice.
Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in takoj postrežemo z bučno juho.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| hokaido buča | 500 g |
| šalotka | 2 kosa |
| ingver | 40 g |
| kajenski poper | 2 ščepca |
| olivno olje | 4 žlice |
| curry | 2 žlici |
| zelenjavna juha | 1 l |
| kokosovo mleko | 300 ml |
| kozice | 8 kosov |
| jajca | 1 kos |
| moka | 1 žlica |
| drobtine | 1 žlica |
| pistacije | 5 žlic |
| olje | 1 žlica |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 175 | 733 |
| 70 | 293 |
| 32 | 134 |
| 367 | 1537 |
| 800 | 3349 |
| 350 | 1465 |
| 28 | 117 |
| 233 | 976 |
| 60 | 251 |
| 144 | 603 |
| 364 | 1524 |
| 350 | 1465 |
| 576 | 2412 |
| 857 | 3588 |
Čas priprave: 00:45:00