Bučna juha s karijem in hrustljavimi kozicami

Juhe Zelenjavne jedi Morske jedi
Bučo skupaj z lupino narežemo na kocke. Šalotko in ingver olupimo in narežemo na tanke rezine. V loncu segrejemo olje, dodamo šalotko in ingver, popražimo in dodamo še bučo. Vse pražimo 3 minute, potresemo s currjyem in zalijemo z juho in kokosovim mlekom. Kuhamo na srednji vročini 25 minut.

Drobtine in pistacije zmešamo. Kozice olupimo, osušimo, rahlo solimo in povaljamo v moki, razžvrkljanem jajcu in pistacijevih drobtinah. Juho zmiksamo, pretlačimo skozi cedilo, začinimo s soljo in kajenskim poprom ter ponovno rahlo zavremo. V majhni ponvi segrejemo olje in v njem hrustljavo spečemo panirane kozice.

Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in takoj postrežemo z bučno juho.
Sestavine za osebe
hokaido buča 500 g
šalotka 2 kosa
ingver 40 g
kajenski poper 2 ščepca
olivno olje 4 žlice
curry 2 žlici
zelenjavna juha 1 l
kokosovo mleko 300 ml
kozice 8 kosov
jajca 1 kos
moka 1 žlica
drobtine 1 žlica
pistacije 5 žlic
olje 1 žlica
kcalkJ
175 733
70 293
32 134
367 1537
800 3349
350 1465
28 117
233 976
60 251
144 603
364 1524
350 1465
576 2412
857 3588
Bučna juha s karijem in hrustljavimi kozicami

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!