Bučna juha s karijem in hrustljavimi kozicami
Juhe Zelenjavne jedi Morske jedi
Bučo skupaj z lupino narežemo na kocke. Šalotko in ingver olupimo in narežemo na tanke rezine. V loncu segrejemo olje, dodamo šalotko in ingver, popražimo in dodamo še bučo. Vse pražimo 3 minute, potresemo s currjyem in zalijemo z juho in kokosovim mlekom. Kuhamo na srednji vročini 25 minut.
Drobtine in pistacije zmešamo. Kozice olupimo, osušimo, rahlo solimo in povaljamo v moki, razžvrkljanem jajcu in pistacijevih drobtinah. Juho zmiksamo, pretlačimo skozi cedilo, začinimo s soljo in kajenskim poprom ter ponovno rahlo zavremo. V majhni ponvi segrejemo olje in v njem hrustljavo spečemo panirane kozice.
Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in takoj postrežemo z bučno juho.
Drobtine in pistacije zmešamo. Kozice olupimo, osušimo, rahlo solimo in povaljamo v moki, razžvrkljanem jajcu in pistacijevih drobtinah. Juho zmiksamo, pretlačimo skozi cedilo, začinimo s soljo in kajenskim poprom ter ponovno rahlo zavremo. V majhni ponvi segrejemo olje in v njem hrustljavo spečemo panirane kozice.
Odcedimo jih na kuhinjskem papirju in takoj postrežemo z bučno juho.
Sestavine za osebe | |
---|---|
hokaido buča | 500 g |
šalotka | 2 kosa |
ingver | 40 g |
kajenski poper | 2 ščepca |
olivno olje | 4 žlice |
curry | 2 žlici |
zelenjavna juha | 1 l |
kokosovo mleko | 300 ml |
kozice | 8 kosov |
jajca | 1 kos |
moka | 1 žlica |
drobtine | 1 žlica |
pistacije | 5 žlic |
olje | 1 žlica |
kcal | kJ |
---|---|
175 | 733 |
70 | 293 |
32 | 134 |
367 | 1537 |
800 | 3349 |
350 | 1465 |
28 | 117 |
233 | 976 |
60 | 251 |
144 | 603 |
364 | 1524 |
350 | 1465 |
576 | 2412 |
857 | 3588 |

Čas priprave: 00:45:00