Bučna juha z ajdovo kašo
Juhe Vegetarijansko
V kozici segrejemo 2 žlici olja in na njem na hitro prepražimo ajdovo kašo. Zalijemo jo s toliko vode, da jo prekrijemo. Kuhamo približno 15 minut oz. dokler se ne zmehča. Čebulo in česen olupimo in ju narežemo na večje kose. Bučne kocke stresemo v lonec, dodamo naribani muškatni orešek, 3 dl vode, čebulo, česen ter sol in poper po okusu.
Kuhamo dokler, da se buča zmehča, nato odstavimo z ognja in juho s paličnim mešalnikom gladko zmešamo. Pripravljeno bučno juho postrežemo s kislo smetano, ajdovo kašo in nasekljanim peteršiljem.
Kuhamo dokler, da se buča zmehča, nato odstavimo z ognja in juho s paličnim mešalnikom gladko zmešamo. Pripravljeno bučno juho postrežemo s kislo smetano, ajdovo kašo in nasekljanim peteršiljem.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| muškatna buča | 600 g |
| čebula | 1 kos |
| česen | 2 strok |
| muškatni orešček | 1/2 žličke |
| sol | 1 žlica |
| poper | 1 ščepec |
| ajdova kaša | 4 pest |
| olivno olje | 3 žlice |
| peteršilj | 6 vejice |
| kisla smetana | 2 žlici |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 120 | 502 |
| 47 | 197 |
| 545 | 2282 |
| 800 | 3349 |
| 37 | 155 |
| 217 | 909 |
Čas priprave: 00:40:00