Bučna pita za noč čarovnic (s testenimi črvi)

Sladice Čarovniški recepti
Bučo narežemo na kose in jo skupaj z narezano čebulo skuhamo do mehkega. Začinimo s soljo, poprom, muškatnim orehom in s paličnim mešalnikom zmešamo do gladkega.

V večji posodi (ali še lažje z močnim mešalnikom) zamesimo krhko testo iz moke, masla in parmezana. Ko dobimo drobne drobtine, dodamo še jajce in po potrebi malo vode. V možnarju stolčemo semena in jih dodamo homogenemu testu ter jih dobro vmesimo vanj.

Testo razvaljamo in obložimo pekač za pite (premer 26,5 cm) pri čemer testo sega do višine roba ali visi čezenj. Odvečno testo odrežemo, ga obložimo s peki papirjem in obtežimo ter slepo pečemo 15 minut v že na 180 stopinj ogreti pečici.

Nasvet:
pri slepi peki testo obtežimo s kroglicami za peko ali preprosto s suhim fižolom ali rižem. Tako preprečimo, da bi se testo na dnu napihnilo in izgubilo pravo formo. Hkrati tudi onemogočimo, da bi zaradi tekočega nadeva pita na dnu ostala surova.

V ohlajen bučni pire zamešamo rumenjake in smetano ter prelijemo čez testo. Pečemo še 45 minut pri 180 stopinjah. Iz testa, ki nam je ostalo, naredimo majhne svaljke, ki nam bodo služili kot črvi.

Tik preden je pita pečena jih zavijemo in zapičimo v sredo nadeva. Pečeno pito vzamemo iz pečice, počakamo 10 minut, nato pa narežemo in vročo postrežemo.
Sestavine za osebe
muškatna buča 500 g
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
čebula 1 kos
muškatni orešček 1 ščepec
rumenjak 4 kosi
sladka smetana 1 dl
Za testo
moka 250 g
maslo 125 g
jajca 1 kos
parmezan 2 žlički
bučna semena 3 žlice
kcalkJ
100 419
47 197
545 2282
318 1331
133 557
910 3810
900 3768
144 603
420 1758
560 2345
Bučna pita za noč čarovnic (s testenimi črvi)

Čas priprave: 01:10:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!