Bučne štručke
Priloge Prigrizki
Pečico segrejemo na 200 °C. V veliko skledo damo bučni pire, nariban parmezan, ščep soli, ščep popra, olivno olje in vse dobro premešamo, da dobimo homogeno zmes.
V drugo skledo stresemo moko in sodo bikarbono, dobro premešamo in mešanico počasi dodajamo bučni zmesi. Dobiti moramo gladko maso, ki se loči od posode. Iz mase oblikujemo 10 kroglic, ki jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Vsako kroglico z nožem zarežemo, nato pa jo premažemo z mlekom.
Pekač damo v pečico in pečemo 15 minut. Pečene bučne štručke ponudimo še tople. Odlične so tudi naslednji dan, še posebno če jih pogrejemo.
V drugo skledo stresemo moko in sodo bikarbono, dobro premešamo in mešanico počasi dodajamo bučni zmesi. Dobiti moramo gladko maso, ki se loči od posode. Iz mase oblikujemo 10 kroglic, ki jih polagamo na pekač obložen s peki papirjem. Vsako kroglico z nožem zarežemo, nato pa jo premažemo z mlekom.
Pekač damo v pečico in pečemo 15 minut. Pečene bučne štručke ponudimo še tople. Odlične so tudi naslednji dan, še posebno če jih pogrejemo.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| pire hokaido buče | 180 g |
| parmezan | 60 g |
| jajca | 1 kos |
| olivno olje | 2 žlici |
| moka | 300 g |
| soda bikarbona | 2 žlički |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| mleko | 2 žlici |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 90 | 377 |
| 252 | 1055 |
| 144 | 603 |
| 800 | 3349 |
| 1092 | 4572 |
| 63 | 264 |
Čas priprave: 00:45:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Pravilna izbira ustreznega tipa moke
Vsi nasvetiFina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.