Bučni burgerji z domačimi bombetami

Vegansko Vegetarijansko Zelenjavne jedi Poletje

Za bombetke zmeljemo Chia semena v mlinčku za kavo in v majhni skodelici zmešamo s 5 žlicami vode. Postavimo na stran. Nastala bo gosta pasta, kar je v redu.

V veliki skledi zmešamo kvas, mlačno vodo in žlico sladkorja. Pustimo stati 10 minut, nato dodamo ostale sestavine in primešamo namočena chia semena. Mesimo 10 minut, premažemo z oljčnim oljem in pokrijemo s krpo. Na toplem naj vzhaja dobro uro. Nato na pomokani površini testo še enkrat na kratko premesimo in iz njega oblikujemo kroglo. Razdelimo jo na 8 enakih delov. Vsak del oblikujemo v majhen hlebček - bombetko, ki jo položimo na pekač, obložen s peki papirjem. Bombetke naj vzhajajo približno pol ure. Preden jih damo v pečico, jih lahko premažemo z mešanico kokosovega olja in rastlinskega mleka ter potrosimo s sezamovimi semeni. Pečemo na 220 °C 15-18 minut. Preden jih uporabimo za burgerje, naj se čim bolj ohladijo, da se jih bo dalo lepo prerezati.


Burgerje spečemo na žaru po navodilih na embalaži. Bombetke prerežemo na pol, spodnjo polovico namažemo z rastlinsko majonezo ali namazom po izbiri, na to naložimo oprano in osušeno solato, čebulo, burger, po želji še sir in kečap ali gorčico, in nazadnje še radič. Pokrijemo z zgornjimi polovičkami in ponudimo ob pivu ali kakšni drugi pijači z mehurčki.


Sestavine za osebe
Veganz veganski burger 2 zavitek
solata 1 kos
radič 1 kos
rdeča čebula 1 rezina
veganski sir 1 kos
ketchup žličke
bombetke 4 kosi
kvas 1 zavitek
voda 100 ml
sladkor 1 žlica
sol 1 žlička
kokosovo olje 2 žlici
pirina moka 300 g
moka 200 g
kcalkJ
15 63
23 96
100 419
269 1126
375 1570
857 3588
1164 4873
728 3048
Bučni burgerji z domačimi bombetami

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!