Burger na žaru s pehtranom in parmezanom

Meso stresemo v večjo posodo in mu dodamo na drobno narezano čebulo in pehtran, drobtine, jajce, gorčico, parmezan in muškatni orešček. Maso dobro premešamo, da postane homogena, jo razdelimo na 4 dele, oblikujemo iz njih polpete in jih damo za pol ure v hladilnik.

Medtem pripravimo žar. Polpete vzamemo iz hladilnika, jih solimo, popramo, premažemo z oljem in damo na žar. Po 5 minutah jih previdno obrnemo in spečemo še na drugi strani. Če želimo, da je meso znotraj še rdeče, pečemo krajši čas in obratno.

Kajzerice prerežemo na pol in jih popečemo na žaru. Poleg popečemo še slanino. Spodnjo stran kajzerice namažemo z dijonsko gorčico, nanjo damo solatne liste, mesni polpet, na tanko narezane kisle kumarice, hrustljavo slanino in zgornjo stran kajzerice. Ponudimo takoj.