Testenine z jajčevci in baziliko

Vegetarijansko Zelenjavne jedi Glavne jedi DESPAR

1. Jajčevce in šampinjone narežemo na ½ cm velike kocke. Česen olupimo in stisnemo. Čili prerežemo po dolgem na polovico, odstranimo semenje in ga drobno sesekljamo.

2. V ponvi segrejemo polovico olja, dodamo jajčevce in šampinjone ter pražimo 5 minut. Vmes dolijemo še preostalo olje. Nato dodamo še česen in čili ter pražimo še 2 minuti. Vmešamo mezgo, dolijemo vino, zavremo in dolijemo 150 ml vode. Začinimo s soljo in poprom ter dušimo še nekaj minut.

3. Testenine skuhamo na zob (al dente) v slanem kropu in jih odcedimo. Nekaj žlic vode od kuhanja zamešamo v jajčevce. Mozzarello narežemo na majhne kocke, jo stresemo v omako in segrevamo 1 minuto. Dodamo še testenine in grobo narezano baziliko, premešamo in takoj ponudimo.

Sestavine za osebe
jajčevec 0.5 kg
šampinjoni 250 g
česen 4 kosi
rdeče vino 10 žlic
olivno olje 8 žlic
paradižnikova mezga 2 žlici
sol 1 žlička
poper 2 ščepca
čili 1 kos
mozzarella 250 g
testenine 500 g
bazilika 1 vejica
kcalkJ
73 301
133 557
85 356
800 3349
142 595
57 239
715 2994
790 3308
286 1197
Testenine z jajčevci in baziliko

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Rad Dobrojem

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Česen in olivno olje

Vsi nasveti
Da ohranimo narezan ali olupljen česen svež, ga prekrijemo z olivnim oljem in ga hranimo v hladilniku. Tako bo česen ostal svež še vsaj 1 teden.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!