Čebulna bržola

Glavne jedi Mesne jedi
Bržole narahlo potolčemo, jih posolimo, jim izrežemo kožice, pomokamo in opečemo. Nato jih zložimo v drugo kozico in postavimo na toplo. Na maščobi, ki je ostala, rumeno spražimo na kolobarje narezano čebulo in ji prilijemo fond. V posodo ponovno vložimo bržole in jih do mehkega dušimo.

Nazadnje jed izboljšamo še z vinom, gorčico in poprom ter po želji dekoriramo z ocvrtimi rezinami čebule.
Sestavine za osebe
govedina 60 dag
sol 1 ščepec
moka 1-2 dag
maščoba 5 dag
čebula 30 dag
jušna osnova 1 kos
rdeče vino 1 dl
gorčica 1 žlica
poper 1 ščepec
kcalkJ
1026 4296
36 151
454 1897
141 590
4 17
85 356
60 251
Čebulna bržola

Čas priprave: 02:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!