Čebulna bržola
Glavne jedi Mesne jedi
Bržole narahlo potolčemo, jih posolimo, jim izrežemo kožice, pomokamo in opečemo. Nato jih zložimo v drugo kozico in postavimo na toplo. Na maščobi, ki je ostala, rumeno spražimo na kolobarje narezano čebulo in ji prilijemo fond. V posodo ponovno vložimo bržole in jih do mehkega dušimo.
Nazadnje jed izboljšamo še z vinom, gorčico in poprom ter po želji dekoriramo z ocvrtimi rezinami čebule.
Nazadnje jed izboljšamo še z vinom, gorčico in poprom ter po želji dekoriramo z ocvrtimi rezinami čebule.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| govedina | 60 dag |
| sol | 1 ščepec |
| moka | 1-2 dag |
| maščoba | 5 dag |
| čebula | 30 dag |
| jušna osnova | 1 kos |
| rdeče vino | 1 dl |
| gorčica | 1 žlica |
| poper | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 1026 | 4296 |
| 36 | 151 |
| 454 | 1897 |
| 141 | 590 |
| 4 | 17 |
| 85 | 356 |
| 60 | 251 |
Čas priprave: 02:00:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Pravilna izbira ustreznega tipa moke
Vsi nasvetiFina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.