Čebulna marmelada
Priloge Vegansko
Čebulo olupimo in prerežemo čez polovico. Vsako polovico narežemo na tanke lističe. Na oljčnem olju čebulo počasi pražimo, samo toliko, da postaja mehka - ne sme pa porjaveti. Solimo, popramo in dodamo timijan ter sladkor.
Premešamo, da se sladkor nekoliko karamelizira, in zalijemo z rdečim vinom. Čebulo kuhamo na majhnem ognju toliko časa, da tekočina skoraj povsem povre. Nato zalijemo še z balzamičnim kisom in pokuhamo še toliko časa, da marmelada dobi lep svetleč lesk (približno 10 - 15 minut).
Čebulna marmelada se odlično poda k vsem vrstam mesa, predvsem hladnemu, v obliki narezkov in je nepogrešljiva v hamburgerjih.
Premešamo, da se sladkor nekoliko karamelizira, in zalijemo z rdečim vinom. Čebulo kuhamo na majhnem ognju toliko časa, da tekočina skoraj povsem povre. Nato zalijemo še z balzamičnim kisom in pokuhamo še toliko časa, da marmelada dobi lep svetleč lesk (približno 10 - 15 minut).
Čebulna marmelada se odlično poda k vsem vrstam mesa, predvsem hladnemu, v obliki narezkov in je nepogrešljiva v hamburgerjih.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| rdeča čebula | 500 g |
| olivno olje | 3 žlice |
| rdeče vino | 0.5 dl |
| rjavi sladkor | 2 žlici |
| balzamični kis | 0.5 dl |
| sol | 1/2 žličke |
| mlet poper | 1 ščepec |
| timijan | 1 ščepec |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 180 | 754 |
| 800 | 3349 |
| 85 | 356 |
| 367 | 1537 |
| 67 | 281 |
| 125 | 523 |
Čas priprave: 01:00:00