Čebulna marmelada

Priloge Vegansko
Čebulo olupimo in prerežemo čez polovico. Vsako polovico narežemo na tanke lističe. Na oljčnem olju čebulo počasi pražimo, samo toliko, da postaja mehka - ne sme pa porjaveti. Solimo, popramo in dodamo timijan ter sladkor.

Premešamo, da se sladkor nekoliko karamelizira, in zalijemo z rdečim vinom. Čebulo kuhamo na majhnem ognju toliko časa, da tekočina skoraj povsem povre. Nato zalijemo še z balzamičnim kisom in pokuhamo še toliko časa, da marmelada dobi lep svetleč lesk (približno 10 - 15 minut).

Čebulna marmelada se odlično poda k vsem vrstam mesa, predvsem hladnemu, v obliki narezkov in je nepogrešljiva v hamburgerjih.
Sestavine za osebe
rdeča čebula 500 g
olivno olje 3 žlice
rdeče vino 0.5 dl
rjavi sladkor 2 žlici
balzamični kis 0.5 dl
sol 1/2 žličke
mlet poper 1 ščepec
timijan 1 ščepec
kcalkJ
180 754
800 3349
85 356
367 1537
67 281
125 523
Čebulna marmelada

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Spar

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!