Čemaževi velikonočni kolački

Z vsem spoštovanjem do Potice, ki je okusen glas ponesla v svet!

...pa vendar bogata zakladnica slovenske kulinarične in predvsem kulturne dediščine ponuja jedi, s katerimi lahko okrasimo velikonočno mizo. Slovenski osnovnošolci so v okviru projekta Kuhnapato z medgeneracijsko komunikacijo v osmih letih brskanja po bolj ali manj skritih zakladih (ali predalih) babičine kuhinje, med nas postavili jedi, ki so ob velikih cerkvenih praznikih bile znanilci kulture, spretnosti skrivanja določenih sestavin pred prazniki (kot so jajca, mlečni izdelki, orehi in meso), zavidljivih ročnih veščin gospodinj in običajev posameznih regij ali pokrajin.

Tudi ta jed ima svojo zgodbo iz zakulisja regionalnih kulturnih zakonitosti, med kar štejemo tudi čas, vzrok in način priprave.

Srečne Velikonočne praznike in kreativne okusne zamisli vam želimo!


POSTOPEK:

1. Moko vsuj v skledo in napravi jamico.

2. Vanjo zdrobi kvas, dodaj sladkor in mleko ter malce premešaj in pokrij.

3. Počakaj 15 minut, nato dodaj stopljeno maslo in rumenjake ter zamesi testo.

4. Testo položi na pomokano desko, ga pokrij s prtičem in pusti vzhajati približno 1 uro.

5. Razvaljaj ga na tanko, premaži s čemažem in skuto ter soli.

6. Zavij in razreži na širše rezine ter pusti vzhajati še 20 minut.

7. Rezine premaži z jajcem in peči približno 25 minut na 180 stopinjah.