Česnova juha
Juhe Zimske juhice
Najprej operemo, otresemo in na drobno nasekljamo peteršilj, žajbelj in timijan. Česnovi glavici razdelimo na stroke in jih olupimo. Na hitro jih popražimo v ponvici na 2 - 3 žlicah olivnega olja skupaj s sesekljanim peteršiljem, žajbljem in timijanom. Pri tem pazimo, da stroki ne porumenijo, saj lahko česen dobi grenak okus.
V lonec nalijemo približno poldrugi liter vode, dodamo popražen česen in zelišča, po okusu osolimo in kuhamo nad srednjim plamenom približno 30 minut. V kozici stopimo maslo. V skledi razžvrkljamo rumenjaka in vmešamo nekoliko ohlajeno stopljeno maslo.
Juho precedimo, odstranimo česen in z metlico za stepanje previdno vmešamo razžvrkljana rumenjaka z maslom. Pri tem pazimo, da ne nastanejo grudice. Juho znova pristavimo na ogenj in jo nad šibkim plamenom segrejemo, vendar ne sme zavreti.
Opečemo rezine kruha, jih damo v primerne skodelice, prelijemo z juho in potresemo s sirom.
V lonec nalijemo približno poldrugi liter vode, dodamo popražen česen in zelišča, po okusu osolimo in kuhamo nad srednjim plamenom približno 30 minut. V kozici stopimo maslo. V skledi razžvrkljamo rumenjaka in vmešamo nekoliko ohlajeno stopljeno maslo.
Juho precedimo, odstranimo česen in z metlico za stepanje previdno vmešamo razžvrkljana rumenjaka z maslom. Pri tem pazimo, da ne nastanejo grudice. Juho znova pristavimo na ogenj in jo nad šibkim plamenom segrejemo, vendar ne sme zavreti.
Opečemo rezine kruha, jih damo v primerne skodelice, prelijemo z juho in potresemo s sirom.
Sestavine za osebe | |
---|---|
peteršilj | 5 vejice |
žajbelj | 1 vejica |
timijan | 1 vejica |
česen | 2 kosa |
olivno olje | 2 žlici |
sol | 1 ščepec |
rumenjak | 2 kosa |
maslo | 40 g |
kruh | 4 kosi |
sir | 150 g |
kcal | kJ |
---|---|
37 | 155 |
125 | 523 |
133 | 557 |
800 | 3349 |
318 | 1331 |
288 | 1206 |
270 | 1130 |
606 | 2537 |

Čas priprave: 00:45:00