Cmočki šarenke v žametni bučni juhi


Šarenki filiramo in odstranimo vse kosti. Ribo nasekljamo, dodamo jajci, drobtine, skuto, česen, čebulo in peteršilj. Premešamo, da dobimo homogeno maso in oblikujemo cmočke poljubne velikosti. Cmočke kuhamo na sopari cca 10 minut. Za juho najprej prepražimo čebulo, dodamo strti česen in vso zelenjavo, narezano na kocke, pražimo cca 2 do 3 min in zalijemo z vinom. Dušimo do mehkega. Proti koncu dodamo smetano in vse skupaj dobro zmiksamo v gladko kremno juho. 

Namig: 

Bučna semena popražimo, da sprostimo eterična olja. 

Sestavine za osebe
šarenka 2 kosa
čebula 2 kosa
česen 1 kos
peteršilj 1 šopek
krompir 400 g
jajca 2 kosa
drobtine 200 g
bučna semena 100 g
korenje 1 kos
gomoljna zelena 200 g
belo vino 2 dl
sladka smetana 2 dl
cvetača 0.5 kos
skuta 100 g
bučno olje 0.5 dl
mlada blitva 1 kos
sol
beli poper
muškatni orešček
ingver v prahu
kcalkJ
156 653
47 197
133 557
300 1256
144 603
700 2931
560 2345
35 147
54 226
82 343
133 557
19 80
103 431
130 544
20 84
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi

Čas priprave: 45 min

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Svež krompir

Vsi nasveti
Da krompir ohrani svežino, ga shranjujte skupaj z jabolkom.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!