Cmočki šarenke v žametni bučni juhi

Juhe Mesne jedi Zelenjavne jedi

________________________________________________________
Šarenki filiramo in jima odstranimo vse kosti. Ribi nasekljamo, dodamo jajci, drobtine, skuto, česen, čebulo in peteršilj. Premešamo, da dobimo homogeno maso in oblikujemo cmočke poljubnih velikosti. Cmočke kuhamo na sopari približno 10 minut.

Za juho najprej prepražimo čebulo, dodamo strt česen in vso zelenjavo, narezano na kocke, pražimo okoli 2 - 3 minute in zalijemo z vinom. Dušimo do mehkega. Proti koncu dodamo smetano in vse skupaj dobro zmiksamo v gladko kremno juho.

Namig: bučna semena popražite, da sprostite eterična olja.
Sestavine za osebe
šarenka 2 kosa
čebula 2 kosa
česen 1 kos
peteršilj 1 šopek
krompir 400 g
jajca 2 kosa
drobtine 200 g
bučna semena 100 g
korenje 1 kos
gomoljna zelena 200 g
belo vino 2 dl
sladka smetana 2 dl
cvetača 0.5 kos
skuta 100 g
bučno olje 0.5 dl
mlada blitva 1 kos
sol 1 žlička
beli poper 1 ščepec
muškatni orešček 1 ščepec
ingver v prahu 1 ščepec
kcalkJ
156 653
47 197
133 557
300 1256
144 603
700 2931
560 2345
35 147
54 226
82 343
133 557
19 80
103 431
130 544
20 84
292 1223
545 2282
Cmočki šarenke v žametni bučni juhi

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Darko Klemen

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako ohraniti korenje sveže

Vsi nasveti
Pred hrambo korenja, odrežite vrhnji del, saj iz njega izhaja voda in se zato prej posuši.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!