Čokoladna torta z rumom

Sladice
Pečico segrejemo na 180 °C. Piškote in mandlje drobno zmeljemo v mešalniku ter masi prilijemo stopljeno maslo. Drobljivo maso stresemo v tortni model, obložen s peki papirjem, jo pogladimo in pečemo 10 minut.

Pečeno podlago za torto ohladimo. Nad soparo penasto stepemo mešanico jajc, mleka in ruma do 75 °C, nato pa odstavimo. Želatino namočimo v mrzli vodi, jo odcedimo in dodamo jajčni mešanici ter jo ohladimo na 50 °C. Čokolado stopimo in jo primešamo pripravljeni masi. Čokoladno mešanico ohladimo.

Smetano stepemo do ¾ in jo vmešamo v ohlajeno čokoladno maso, da dobimo homogeno kremo. Čokoladno kremo zlijemo na pripravljeno podlago in model postavimo v hladilnik vsaj za 4 ure, da se krema dobro strdi.

Ohlajeno čokoladno torto narežemo na kose in postrežemo.
Sestavine za osebe
Za testo
svetli masleni keksi 100 g
čokoladni masleni keksi 100 g
mandlji 70 g
maslo 100 g
Za kremo
jajca 2 kosa
mleko 100 ml
rum 3 žlice
čokoladne kapljice 250 g
želatina 4 liste
sladka smetana 300 ml
kcalkJ
450 1884
455 1905
406 1700
720 3014
144 603
63 264
224 938
1188 4970
278 1164
133 557
Čokoladna torta z rumom

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!