Čokoladni fondant s sladico iz rdeče pese

Sladice
Peso pretlačimo, oblikujemo v 6 kroglic in nekoliko zamrznemo, da obdržijo obliko. Majhne modelčke za sufle (lahko kavne skodelice) namastimo z maslom, posujemo z drobtinami in jih hranimo v hladilniku. Čokolado nalomimo in jo skupaj z maslom raztopimo nad vodno kopeljo.

Jajca, rumenjake, sladkor in ščepec soli penasto stepemo. Nato dodamo raztopljeno čokoladno maso, ter nežno primešamo moko. Z dobljeno maso do 2/3 napolnimo ohlajene modelčke. V sredico vsakega vložimo 1 kroglico zamrznjene rdeče pese.

Najbolje je, da jih spečemo šele naslednji dan, v vsakem primeru pa se morajo dobro ohladiti. Pečemo jih pri 170˚C 15 minut.
Sestavine za osebe
temna čokolada 125 g
maslo 125 g
jajca 2 kosa
rumenjak 3 kosi
rdeča pesa 250 g
sladkor 60 g
moka 25 g
krušne drobtine 1 skodelica
kcalkJ
549 2294
900 3768
144 603
318 1331
95 398
225 942
91 381
350 1465
Čokoladni fondant s sladico iz rdeče pese

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!