Čokoladni mousse

Spar trgovinske znamke Sladice
Čokolado nasekljamo in jo med stalnim mešanjem raztopimo nad vodno kopeljo. Pazimo, da se posoda s čokolado ne dotika vode. Primešamo instant kavo, 10 ml smetane in konjak. Rumenjake in beljake ločimo.

Rumenjake penasto vmešamo s polovico sladkorja (25 g), v drugi posodi pa beljake stepemo v čvrst sneg skupaj z drugo polovico sladkorja (25 g). Čvrsto stepemo tudi smetano. Penaste jajčne rumenjake dodamo vroči stopljeni čokoladi in ves čas mešamo. Postopoma dodamo še sneg beljakov in z metlico previdno vmešamo v čokoladno kremo.

Čokoladno mešanico prelijemo v čisto, ohlajeno posodo in počakamo, da se ohladi, nato pa ji primešamo še smetano. Čokoladni mousse prelijemo v posodice, poravnamo in za vsaj 3 ure postavimo v hladilnik. Po želji pred serviranjem okrasimo z indijskimi oreški.
Sestavine za osebe
jedilna čokolada 150 g
jajca 3 kosi
konjak 0.3 dl
sladkor 50 g
vanilija 1 ščepec
sladka smetana 110 ml
kava 1 žlica
kcalkJ
815 3408
144 603
70 293
188 783
286 1197
133 557
1 4
Čokoladni mousse

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Sladki Chef

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!