Čokoladni šarkelj

Sladice Diši po praznikih
V toplem mleku raztopimo kvas Fala in sladkor ter tekočino prilijemo k moki. Dodamo jajca, jogurt, kislo smetano, sladkor, rum in sol ter zamesimo kvašeno testo. Med mešanjem dodajamo lističe masla in olje. Zadnjih 10 minut mešamo na najvišji hitrosti, da postane testo gladko. Za tem ga damo na toplo vzhajati (posodo pokrijemo s krpo).

Vzhajano testo stresemo na pult, ga pregnetemo, pustimo nekaj minut počivati, potem pa razvaljamo. Po testu posujemo na koščke narezano suho sadje in rozine ter zvijemo v zavitek. Položimo ga v model za šarkelj, ga po vrhu premažemo s koščkom masla in damo še enkrat vzhajati.

Vzhajan šarkelj z iglo večkrat prebodemo, zatem pa postavimo v vročo pečico in pečemo 40 minut na 175 °C, da se lepo obarva. Po potrebi ga pokrijemo s folijo, da se ne bi preveč zapekel. Pečen šarkelj ohladimo in stresemo iz modela. Prelijemo ga s čokolado, ki smo jo stopili nad soparo in zmešali z maslom in sladko smetano.

Po želji okrasimo še s sladko smetano in ostružki čokolade.
Sestavine za osebe
Za testo
kocka kvasa Fala 0.5 kos
bela moka 50 dag
mleko 1.5 dl
tekoči jogurt 0.5 dl
kisla smetana 1 žlica
sladkor 5 dag
maslo 5 dag
jajca 3 kosi
rum 2 žlici
olje 1 žlica
sol 1.5 žličke
suho sadje 10 dag
rozine 5 dag
Za preliv
čokolada 15 dag
maslo 3 dag
sladka smetana 4 žlice
kcalkJ
54 226
1665 6971
63 264
53 222
217 909
188 783
360 1507
144 603
224 938
857 3588
243 1017
150 628
794 3320
216 904
133 557
Čokoladni šarkelj

Čas priprave: 01:20:00

Pripravil-a: Fala Slonček

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako prepoznati sveža jajca

Vsi nasveti
Preverite lupino jajca, da ugotovite njeno svežost. Sveža jajca imajo hrapavo lupino, medtem ko pri postanih lupina postane gladka.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!