Čokoladni sladoled

Sladice Mlečne jedi Poletje
Mleko in smetano damo v kozico. Dodamo rumenjake ter sladkor in kuhamo na majhnem ognju.

Z ravno kuhalnico razbijemo rumenjake in pričnemo mešati. Ne mešajmo preveč intenzivno, ampak skrbno počasi in vedno po dnu. Ta proces naj traja približno pol ure, pri čemer pazimo, da tekočina nikoli ne zavre in se ne zgosti preveč.

Če s prstom potegnemo po kuhalnici, se mora poznati sled v omaki, ki se ne razliva. Takrat je masa gotova. Odstavimo in mešamo še kakšnih 5 minut, da nam rumenjaki ne zakrknejo. Medtem v vodni kopeli raztopimo čokolado.

Počakamo, da se masa ohladi in takrat vanjo vmešamo stopljeno čokolado in v aparatu za sladoled pripravimo odličen domač čokoladni sladoled.
Sestavine za osebe
mleko 500 ml
alpska smetana 250 ml
temna čokolada 300 g
sladkor 50 g
rumenjak 9 kosov
kcalkJ
63 264
197 825
1317 5514
188 783
318 1331
Čokoladni sladoled

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!