Cordon bleu

Glavne jedi Mesne jedi
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Piščančje zrezke položimo na čisto delovno površino in jih s kladivom za meso rahlo potolčemo, da se enakomerno sploščijo. Začinimo jih s soljo ter obložimo s šunko in sirom.

Obložene zrezke nato prepognemo in po robu rahlo potolčemo, da se med peko ne bodo odprli. Na plitek krožnik stresemo moko, na drugega pa drobtine. V globokem krožniku pa z vilicami razžvrkljamo jajca, ki jih začinimo s ščepcem soli.

Zrezke najprej povaljamo v moki, nato jih potopimo v razžvrkljana jajca, na koncu pa še povaljamo v drobtinah. Pekač obložimo s papirjem za peko (ali namastimo z oljem). Po pekaču razporedimo panirane zrezke. Na vsak zrezek položimo košček masla. Zrezke pečemo v ogreti pečici 45 minut.

Na polovici pečenja zrezke obrnemo, da se enakomerno zapečejo na obeh straneh. Po potrebi jih tudi potem, ko jih obrnemo, obložimo s koščkom masla. Pečene zrezke serviramo na krožnike in postrežemo z izbrano prilogo.
Sestavine za osebe
piščančji file 4 kosi
šunka 4 kosi
sir 4 kosi
moka 4 žlice
jajca 2 kosa
krušne drobtine 80 g
maslo 50 g
sol 1 ščepec
kcalkJ
164 687
164 687
404 1691
364 1524
144 603
280 1172
360 1507
Cordon bleu

Čas priprave: 01:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!