Črna polenta s panceto

Priloge
Na maslu popražimo na zelo drobno nasekljano čebulo. Dodamo na drobne kocke narezano panceto in počakamo, da spusti vso maščobo. Takrat dodamo rožmarinovo vejico in zalijemo z vodo. Počakamo, da zavre in nato odstranimo rožmarin in vmešamo polento.

Kuhamo kake 3 minute in odstavimo. Nato vmešamo sipino črnilo in parmezan. Vlijemo v kvadratni model in počakamo, da se polenta strdi. Narežemo na trikotnike in jih v ponvi na oljčnem olju z vseh strani popečemo.

Ragu s sipo serviramo na plitek krožnik in zraven položimo rezino črne polente. Po okusu lahko nastrgamo tudi malo svežega parmezana.
Sestavine za osebe
čebula 1 kos
panceta 100 g
polenta 1 skodelica
parmezan 0.5 skodelice
sipino črnilo 1 žlička
rožmarin 1 vejica
maslo 50 g
voda 3 skodelic
sol 1 ščepec
kcalkJ
47 197
542 2269
70 293
420 1758
370 1549
238 996
360 1507
Črna polenta s panceto

Čas priprave: 00:20:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Kako odstraniti vonj čebule iz rok

Vsi nasveti
Da odstranite vonj čebule iz vaših rok, namočite košček limone v sol. Nato limono iztisnite na vaše roke in drgnite.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!