Čufti iz perutninskega mesa

Za čufte opražimo čebulo in česen na olju. Mleto meso vsujemo v skledo in mu dodamo jajce, peteršilj, sol in poper ter praženo čebulo in česen. Dolijemo 0,5 dl hladne vode in iz mase oblikujemo čufte. Na hitro jih opražimo v ponvi.

Posebej pristavimo 1,5 litra vode, ki mu dodamo baziliko, lovorjev list ter sol in poper. Ko voda zavre, vanjo položimo čufte, ki jih kuhamo dobre pol ure.

Posebej pripravimo omako. Na olju opražimo sladkor in moko ter sesekljan česen. Prilijemo pretlačene pelate in omako kuhamo 20 minut. Nato jo vsujemo k čuftom, skupaj kuhamo še 10 minut in ponudimo. Če je potrebno, lahko omako dodatno zgostimo z malo podmeta iz škroba ali moke.