Cvetačna juha z bučnim oljem

Juhe Zelenjavne jedi
Cvetačo očistimo, razdelimo na cvetove in operemo. V loncu stopimo maslo in na njemu hitro opražimo moko. Zalijemo z mlekom in dobro zmešamo z metlico, da razgradimo morebitne grudice. Nato dolijemo vodo, dodamo začimbe ter narezano cvetačo.

Kuhamo tako dolgo, da je cvetača mehka. Nato del cvetače pretlačimo in z njim zgostimo juho. Prilijemo limonin sok, premešamo in juho postrežemo pokapljano z bučnim oljem.
Sestavine za osebe
cvetača 1 kos
moka 2 žlici
maslo 50 g
jušna osnova 1 l
muškatni orešček 1 ščepec
sol 1 žlička
poper 1 ščepec
kumina 1 ščepec
limona 1 kos
mleko 2 dl
bučno olje 2 žlički
kcalkJ
19 80
364 1524
360 1507
4 17
545 2282
381 1595
29 121
63 264
130 544
Cvetačna juha z bučnim oljem

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!