Cvetačna juha z bučnim oljem
Juhe Zelenjavne jedi
Cvetačo očistimo, razdelimo na cvetove in operemo. V loncu stopimo maslo in na njemu hitro opražimo moko. Zalijemo z mlekom in dobro zmešamo z metlico, da razgradimo morebitne grudice. Nato dolijemo vodo, dodamo začimbe ter narezano cvetačo.
Kuhamo tako dolgo, da je cvetača mehka. Nato del cvetače pretlačimo in z njim zgostimo juho. Prilijemo limonin sok, premešamo in juho postrežemo pokapljano z bučnim oljem.
Kuhamo tako dolgo, da je cvetača mehka. Nato del cvetače pretlačimo in z njim zgostimo juho. Prilijemo limonin sok, premešamo in juho postrežemo pokapljano z bučnim oljem.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| cvetača | 1 kos |
| moka | 2 žlici |
| maslo | 50 g |
| jušna osnova | 1 l |
| muškatni orešček | 1 ščepec |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| kumina | 1 ščepec |
| limona | 1 kos |
| mleko | 2 dl |
| bučno olje | 2 žlički |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 19 | 80 |
| 364 | 1524 |
| 360 | 1507 |
| 4 | 17 |
| 545 | 2282 |
| 381 | 1595 |
| 29 | 121 |
| 63 | 264 |
| 130 | 544 |
Čas priprave: 00:40:00
Nasvet
Mali nasveti velikih mojstrov.Pravilna izbira ustreznega tipa moke
Vsi nasvetiFina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.