Cvetačna juha z opečenimi kruhki in oreščki
Juhe Vegansko Zelenjavne jedi
Cvetačno glavo operemo in jo razdelimo oz. narežemo na manjše dele. V lonec zlijemo 2 žlici oljčnega olja in na njem na hitro prepražimo na drobno narezano čebulo. Čebuli dodamo cvetačo, drobno narezane 3 stroke česna, vse dobro premešamo in zalijemo z jušno osnovo. Kuhamo do mehkega.
Kuhano cvetačo (skupaj z juho) s pomočjo paličnega mešalnika gladko zmešamo. Po potrebi juho solimo in popramo ali prilijemo še malo vode, če je mešanica pregosta. V ponvici z obeh strani popečemo rezine bagete.
V možnarju zmešamo orehe, mandeljne, peteršilj in 1 strok česna v homogeno pasto. Drobnjak operemo, osušimo in na drobno narežemo. Cvetačno juho še toplo postrežemo z opečenim kruhom, pasto iz oreščkov in drobnjakom.
Kuhano cvetačo (skupaj z juho) s pomočjo paličnega mešalnika gladko zmešamo. Po potrebi juho solimo in popramo ali prilijemo še malo vode, če je mešanica pregosta. V ponvici z obeh strani popečemo rezine bagete.
V možnarju zmešamo orehe, mandeljne, peteršilj in 1 strok česna v homogeno pasto. Drobnjak operemo, osušimo in na drobno narežemo. Cvetačno juho še toplo postrežemo z opečenim kruhom, pasto iz oreščkov in drobnjakom.
Sestavine za osebe | |
---|---|
cvetača | 1 kos |
zelenjavna osnova | 0.5 l |
sol | 1 žlica |
poper | 1 ščepec |
česen | 4 strok |
čebula | 1/2 kos |
orehi | 1 pest |
mandlji | 1 pest |
peteršilj | 1 žlička |
drobnjak | 10 liste |
bageta | 1/2 kos |
olivno olje | 3 žlice |
kcal | kJ |
---|---|
19 | 80 |
7 | 29 |
47 | 197 |
37 | 155 |
33 | 138 |
276 | 1156 |
800 | 3349 |

Čas priprave: 00:40:00