Divjačinski ragu z jurčki
Mesne jedi
Meso narežemo na drobne kocke. V kozici segrejemo maščobo in na njej opečemo meso. Nato dodamo sesekljano čebulo in začimbe, ter dušimo tako dolgo, da se čebula zmehča. Sedaj dodamo na kocke narezano zeleno in korenček ter zalijemo z vinom.
Pokrito dušimo tako dolgo, da se meso zmehča. Po potrebi dolivamo še vodo, da dobimo homogeno omako. Ragu postrežemo s štruklji ali polento.
Pokrito dušimo tako dolgo, da se meso zmehča. Po potrebi dolivamo še vodo, da dobimo homogeno omako. Ragu postrežemo s štruklji ali polento.
| Sestavine za osebe | |
|---|---|
| divjačina | 400 g |
| čebula | 2 kosa |
| jurčki | 200 g |
| lovorjev list | 1 kos |
| timijan | 1 žlička |
| rdeče vino | 1 dl |
| sol | 1 žlička |
| poper | 1 ščepec |
| olje | 1 dl |
| kcal | kJ |
|---|---|
| 748 | 3132 |
| 47 | 197 |
| 686 | 2872 |
| 125 | 523 |
| 85 | 356 |
| 857 | 3588 |
Čas priprave: 02:00:00