Domač hamburger

Mesne jedi Glavne jedi Zelenjavne jedi
Najprej na zelo drobno sesekljamo ½ rdeče čebule in ½ paprike. potrudimo se, da so koščki zelo majhni. Nato meso pregnetemo s soljo, poprom, čebulo in papriko. Dodamo žlico moke in sodo bikarbono ter zalijemo z radensko. Gnetemo še kakšnih 5 minut in meso pustimo počivati vsaj pol ure.

Medtem vso zelenjavo, razen polovice zelene paprike in rdeče čebule, ki smo ju porabili za pripravo mesa, narežemo na tanke rezine in dobro posolimo in popramo. Pokrijemo s folijo za živila in pustimo pol ure počivati (ne v hladilniku, saj ima zelenjava na sobni temperaturi bistveno bolj izrazit okus).

Preostane nam še samo, da solato dobro zalijemo z oljčnim oljem, dodamo nariban parmezan in malo okisamo z balzamičnim kisom. Iz mesa oblikujemo 2 pleskavici in hrustljavo zapečemo na žaru ali v ponvi. Kruh vedno malo popečemo z mesom in ga namažemo s kajmakom.

Pečeni pleskavici položimo na kruh, nadevamo z zeljno solato in hamburger serviramo.
Sestavine za osebe
goveje mleto meso 500 g
ostra moka 1 žlica
mineralna voda 2 dl
rdeča čebula 1 kos
zelena paprika 1/2 kos
sol 9 g
soda bikarbona 1/2 žličke
poper 2 ščepca
kajmak 3 žlice
kruh za burger 2 kosa
belo zelje 1/4 kos
korenje 1 kos
kumara 1/2 kos
parmezan 1/2 skodelice
olivno olje 3 žlice
balzamični kis 1 žlica
kcalkJ
1095 4585
364 1524
36 151
20 84
311 1302
275 1151
27 113
35 147
12 50
420 1758
800 3349
67 281
Domač hamburger

Čas priprave: 00:45:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!