Domač vanilijev sladoled s Cockto in orehi v kisu

Mleko in smetano damo v kozico. Strok razpolovimo in s konico noža lepo potegnemo vso sredico iz stroka in damo s strokom vred v mešanico mleka in smetane. Dodamo rumenjake in sladkor in damo kuhat na majhen ogenj.

Z ravno kuhalnico razbijemo rumenjake in pričnemo mešat. Mešamo ne preveč intenzivno, ampak skrbno počasi in vedno po dnu. Ta proces naj traja približno pol ure, ampak moramo paziti, da nam tekočina nikoli ne zavre in se ne zgosti preveč.

Če s prstom potegnemo po kuhalnici, se mora poznati sled v omaki, ki se ne razliva. Takrat je masa gotova. Odstavimo in mešamo še kakšnih 5 minut, da nam rumenjaki ne zakrknejo.

Počakamo, da se masa ohladi in v aparatu za sladoled pripravimo odličen domač vanilijev sladoled. Orehova jedrca damo v kozico in jih prelijemo s skodelico sladkorja in skodelico kisa. Zavremo in kuhamo tako dolgo, da dobimo gostljat sirup.

Sladoled damo v posodice, prelijemo z oreščki v kisu in prelijemo s Cockto.