Domača paradižnikova marmelada

Zelenjavne jedi Vegansko Namazi
Najprej na grobo narežemo paradižnike. Čebulo sesekljamo na zelo drobno. Damo v kozico in dodamo začimbe, sladkor in kis, ter limonin sok. Vse skupaj premešamo in damo na ogenj in počakamo, da zavre. Takrat ogenj pomanjšamo na minimalno temperaturo in kuhamo počasi približno 2 uri.

Vidimo, kako se lepo vse poveže v gosto marmeladasto strukturo. Pazljivi moramo biti samo, da nam preveč ne povre, ker se lahko marmelada prime na dno posode. Tako pripravljena marmelada je odličen dodatek k predjedem s pikantnim sirom.

Če damo marmelado samo v posodo, jo lahko ohranimo v hladilniku tudi 14 dni. Če pa jo damo v kozarec in steriliziramo v pečici, življenjsko dobo podaljšamo enako kot pri vlaganju drugih marmelad.
Sestavine za osebe
paradižnik 6 kosov
čebula 1 kos
koriandrova semena 1/2 žličke
kumina 1/2 žličke
sol 1 žlička
rjavi sladkor 1/2 skodelice
sladkor 3/4 skodelic
jabolčni kis 1/4 skodelice
limonin sok 1 kos
kcalkJ
21 88
47 197
300 1256
381 1595
367 1537
375 1570
50 209
23 96
Domača paradižnikova marmelada

Čas priprave: 02:15:00

Pripravil-a: Marko Herič

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!