Domači krompirjevi njoki

Priloge
Kuhan in pretlačen krompir vsujemo v skledo in dodamo razžvrkljano jajce, sol in orešček. Jajce pomešamo med krompir ter dodamo moko in z rokami na hitro pregnetemo, da nastane voljno, a ne prevlažno testo. Če je potrebno, dodamo še nekaj moke.

Njoke naredimo tako, da iz pripravljenega testa oblikujemo daljše svaljke, ki jih narežemo na manjše kose. Te še nekoliko oblikujemo in nanje pritisnemo z vilicami, da jih nekoliko sploščimo. Takšne njoke lahko zamrznemo ali pa jih skuhamo v slanem kropu in postrežemo s poljubno omako.
Sestavine za osebe
krompir 300 g
jajca 1 kos
moka 150 g
sol 1 žlička
muškatni orešček 1 ščepec
kcalkJ
225 942
144 603
546 2286
545 2282
Domači krompirjevi njoki

Čas priprave: 00:30:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!