Ekler

Sladice
Vodo skupaj z maščobo zavremo, jo solimo in vanjo zakuhamo moko. Mešamo z metlico, da testo postane gladko. Ko se začne oblikovati cmok in odstopati od posode, ga odstavimo. Ohladimo do mlačnega.

Testu eno za drugim vmešamo jajca. Pekač tanko namažemo z maslom. Nanj z brizgalno vrečko nabrizgamo testo v obliki daljših pravokotnikov in jih poškropimo z mrzlo vodo. Testo svetlo rjavo spečemo v pečici.

Pečene eklerje prepolovimo in jih napolnimo s poljubno kremo.
Sestavine za osebe
voda 200 ml
sol 1 ščepec
moka 100 g
jajca 3 kosi
maslo 70 g
kcalkJ
364 1524
144 603
504 2106
Ekler

Čas priprave: 01:00:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Pravilna izbira ustreznega tipa moke

Vsi nasveti
Fina gladka moka najbolje veže sestavine, kot so maščobe, olja, jajca in sladkor. Zato je primerna za biskvitno testo, listnato testo, testo, ki ga pripravimo s pecilnim praškom ali kvašeno testo, dobro pa se obnese tudi pri pripravi piškotov in vlečenega testa. Če niste prepričani, uporabite večnamensko moko.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!