Ekspresno kislo zelje

Zelenjavne jedi Glavne jedi Vegansko
Zelje narežemo na širše rezance. Sol pomešamo z začimbami. V vrečko vsujemo debelo plast zelja, ki ga posujemo s peščico začimbne mešanice. S kakšnim pripomočkom ali pestjo ga stisnemo tako, da se prične izločati voda. Pomagamo si s predstavo, da se to običajno počne s stopali.

Nato vsujemo novo plast zelja in začimbne mešanice ter ponovno tlačimo. Postopek ponavljamo dokler ne porabimo zelja. Vrečko tesno zapremo in pustimo stati na sobni temperaturi vsaj 2 tedna.

Nato po vsakem odpiranju vrečko ponovno dobro zapremo ali pa zelje prestavimo v dobro zaprte steklene kozarce.
Sestavine za osebe
belo zelje 5 kosov
morska sol 300 g
poper v zrnu 50 g
kumina 50 g
lovorjev list 5 liste
kcalkJ
27 113
191 795
Ekspresno kislo zelje

Čas priprave: 00:40:00

Pripravil-a: Mojca Polak

Nasvet

Mali nasveti velikih mojstrov.

Oceni recept

Kako uporaben je tale recept?
Oceni Za ocenjevanje morate biti prijavljeni! Ta recept ste že ocenili!