Falafel
Vegetarijansko Zelenjavne jedi Jamie Oliver Glavne jedi
Pripravimo sestavine, v multipraktik namestimo rezilo za sekljanje, rebrasto ponev postavimo na visoko temperaturo, veliko ponev za cvrtje postavimo na srednjo temperaturo.
Odcedimo fižol in čičeriko ter ju stresemo v multipraktik. Nato drobno nastrgamo limonino lupinico, dodamo ščepec soli in popra, hariso, piment, moko in stebla koriandra (liste prihranimo za pozneje). Sesekljamo v gladko zmes, ki jo vmes po potrebi postrgamo s stranic posode.
Zmes stresemo na desko in jo s čistimi, mokrimi rokami izoblikujemo v osem polpetov (falaflov), debelih približno 1,5 cm. V ponev za cvrtje nalijemo 1 žlico olja in dodamo falafle, ki jih obrnemo, ko so zlatorjavo in hrustljavo zapečeni.
Paprikama odstranimo peclja in semena, ju natrgamo na grižljaj velike kose, ki jih zložimo v rebrasto ponev, dodamo na polovico narezano mlado čebulo, ščepec soli in popra, zelenjavo pa obrnemo, ko spodaj malce počrni.
V multipraktik damo paradižnik, čili in polovico listov koriandra. Noter s stiskalnikom stremo še neolupljen česen, iztisnemo sok limete ter sesekljamo v gladko omako, ki jo začinimo po okusu in prelijemo v servirno skledico.
Tortilje 45 sekund pogrevamo v mikrovalovni pečici na 800 W, vmes pa v skuto grobo vmešamo hariso, da dobi marmornat videz. Pečeno zelenjavo pokapamo s sokom polovice limone brez lupinice, nato pa falafle odnesemo na mizo in vse potresemo s preostalimi listi koriandra.
Namig: kot prilogo lahko po želji postrežemo tudi kislo zelje.
Odcedimo fižol in čičeriko ter ju stresemo v multipraktik. Nato drobno nastrgamo limonino lupinico, dodamo ščepec soli in popra, hariso, piment, moko in stebla koriandra (liste prihranimo za pozneje). Sesekljamo v gladko zmes, ki jo vmes po potrebi postrgamo s stranic posode.
Zmes stresemo na desko in jo s čistimi, mokrimi rokami izoblikujemo v osem polpetov (falaflov), debelih približno 1,5 cm. V ponev za cvrtje nalijemo 1 žlico olja in dodamo falafle, ki jih obrnemo, ko so zlatorjavo in hrustljavo zapečeni.
Paprikama odstranimo peclja in semena, ju natrgamo na grižljaj velike kose, ki jih zložimo v rebrasto ponev, dodamo na polovico narezano mlado čebulo, ščepec soli in popra, zelenjavo pa obrnemo, ko spodaj malce počrni.
V multipraktik damo paradižnik, čili in polovico listov koriandra. Noter s stiskalnikom stremo še neolupljen česen, iztisnemo sok limete ter sesekljamo v gladko omako, ki jo začinimo po okusu in prelijemo v servirno skledico.
Tortilje 45 sekund pogrevamo v mikrovalovni pečici na 800 W, vmes pa v skuto grobo vmešamo hariso, da dobi marmornat videz. Pečeno zelenjavo pokapamo s sokom polovice limone brez lupinice, nato pa falafle odnesemo na mizo in vse potresemo s preostalimi listi koriandra.
Namig: kot prilogo lahko po želji postrežemo tudi kislo zelje.
Sestavine za osebe | |
---|---|
mešan fižol | 400 g |
čičerika | 400 g |
limonin sok | 1 kos |
harissa | 1 žlica |
piment | 1 žlička |
moka | 1 žlica |
koriander | 2 vejici |
olivno olje | 5 žlic |
paprika | 2 kosa |
čebula | 4 kosi |
polnozrnata tortilja | 8 kosov |
čilijeva omaka | 1 žlica |
manj mastna skuta | 250 g |
paradižnik | 3 kosi |
rdeč čili | 1 kos |
česen | 0.5 kos |
limeta | 1 kos |
kcal | kJ |
---|---|
248 | 1038 |
656 | 2747 |
23 | 96 |
50 | 209 |
263 | 1101 |
364 | 1524 |
21 | 88 |
800 | 3349 |
31 | 130 |
47 | 197 |
286 | 1197 |
102 | 427 |
180 | 754 |
21 | 88 |
29 | 121 |
133 | 557 |
30 | 126 |

Čas priprave: 01:00:00